卤水高频振动筛：高效固液分离技术，精准过滤还原清澈卤汤

在卤制食品加工过程中，卤水的纯净度直接影响产品的口感和品质。传统过滤方式如纱布过滤、静置沉淀等存在效率低、易堵塞、难以彻底分离细微杂质等问题。卤水高频振动筛凭借其120目高精度筛分和高频振动技术，可高效分离血沫、油脂、胡椒粉等杂质，快速实现固液分离，还原清澈卤汤，卤水高频过滤筛是现代化食品加工的优选设备。

一、卤水过滤的技术挑战

1.杂质成分复杂

悬浮颗粒：血沫、碎肉渣、香料残渣（胡椒粉、花椒粉等）

浮油层：卤水表面油脂影响口感，需有效分离

粘性物质：卤水中的胶原蛋白和脂肪易形成粘性釉液，堵塞筛网

2.传统过滤方式的局限性

纱布/滤袋过滤：人工操作繁琐，易堵塞，无法连续生产

离心过滤：能耗高，且对超细颗粒（＜0.1mm）分离效果差

普通振动筛：粘性物料易附着筛网，导致透筛率下降

二、卤水高频振动筛的技术优势

1. 设备结构与工作原理

核心配置：

●高频振动系统：采用2级高频振动电机，振动频率50Hz（3000次/分钟），通过强力振动力打破粘性釉液的表面张力，促进卤水透筛。

●120目不锈钢筛网：精密筛分，可拦截≥0.12mm的颗粒（血沫、香料粉等）。

●防堵网设计：可选配超声波清网或弹跳球装置，防止油脂和细粉粘附筛网。

●自动排渣系统：杂质随振动自动从出料口排出，无需人工清理。

工作流程：

卤水均匀进入筛面 → 高频振动使液体快速透筛 → 杂质（血沫、油脂、香料粉）被截留并排渣 → 清澈卤水从底部收集。

2. 关键技术亮点

✅ 高频振动固液分离：50Hz高频振动力有效破坏卤水粘性，提升过滤效率。

✅ 120目高精度筛分：可去除细微杂质，确保卤水清澈。

✅ 防堵网技术：结合振动与清网装置，解决油脂和细粉堵塞问题。

✅ 全自动连续作业：适配工业化量产需求，减少人工干预。

四、适用场景

卤制食品加工：去除卤水中的血沫、碎骨、香料残渣，提升卤制品品质。

中央厨房：回收老卤时高效过滤沉淀物和浮油，延长卤水使用寿命。

调味品生产：分离辣椒酱、豆瓣酱中的籽粒和纤维，提高产品细腻度。

五、设备选型建议

小型加工：单层筛（处理量0.5~1吨/小时），适合作坊式生产。

工业化量产：多层筛（粗筛+精筛组合），处理量可达3~5吨/小时。

高油脂卤水：建议加装超声波清网装置，防止筛孔堵塞。

食品级要求：选用304/316不锈钢材质。

卤水高频筛通过高频振动技术和精密筛分设计，完美解决了传统过滤方式效率低、易堵塞的痛点，卤水高频旋振筛尤其适合需要高效固液分离的食品加工场景。其自动化、连续化的运行模式，可显著提升生产效率和产品品质，是现代化卤水处理的理想选择。