振动筛分厂家为你讲述蒜粉的制作工艺

发布日期：2014-03-28 浏览次数：348次文章来源：未知作者：未知

导读：筛分机是利用散粒物料与筛面的相对运动，使部分颗粒透过筛孔，将砂、砾石、碎石等物料按颗粒大小分成不同级别的振动筛分机械设备。振泰机械主要致力于振动筛分设备的研发生产、安装与调试。大蒜，不但是很好的调味品，也是很好的解毒物质。有很多意想不到的...

筛分机是利用散粒物料与筛面的相对运动，使部分颗粒透过筛孔，将砂、砾石、碎石等物料按颗粒大小分成不同级别的振动筛分机械设备。振泰机械主要致力于振动筛分设备的研发生产、安装与调试。

大蒜，不但是很好的调味品，也是很好的解毒物质。有很多意想不到的功能，且宜生食，不宜加热处理。由于大蒜本身固有的刺激性气味导致很多人据而远之，但是随着生活水平提高，大蒜简单的加工也是很必要的，而在蒜粉生产工艺中，振动筛分机的使用也是需要的。下面就为大家介绍蒜粉的制作工艺：

一、选料：选用收获时叶黄秸枯、头大、瓣肉洁白、无病虫害、无机械破伤的大蒜作为原料，剔除头小、瓣肉有病虫害或有机械损伤的大蒜。

二、浸泡：将选好的大蒜剥开分瓣，然后放在冷水中浸泡1小时左右，搓去皮衣，捞起蒜瓣，沥干余水。

三、打浆：将沥干水的蒜瓣放入打浆机或粉碎机中进行粉碎打浆。打浆时，蒜瓣中加1/3的净水；打浆后，用粗纱布过滤浆液，除去残余皮衣等杂物。

四、脱水：其方法有几种：1、可用细布像压榨豆腐那样压榨除去水分；2、可用榨油机式挤压除去水分；3、可以用制糖用的离心机，以每分钟转速12000转左右，离心分离除去水分。但总的要求是，要一次迅速把水分除尽，不能拖延时间，以防蒜浆变味影响质量。同时，工具使用后必须立即冲洗干净，以免在下次使用时出现异味。

五、烘干：将脱过水的湿蒜粉立即摊平放在烘盘上，再将烘盘放入烘房烘烤。烘房需保持恒温在50℃左右，约烘5个小时，待湿蒜干至能手碾成面即可。

六、粉碎与筛分：将烘干的干蒜粉趁热用粉碎机粉碎，并用蒜粉旋振筛进行筛分。使蒜粉均匀呈细面粉状，即为大蒜粉成品。

七、包装大蒜粉经检验合格后，再按规定的比例加入干姜、陈皮、花椒、大料、桂花、小茴香等，混和均匀后直接装入印有商标、品名、厂名、厂址等内容的食品塑料袋或防潮牛皮纸袋，经严封后装箱，即为外商需要的混合调味大蒜粉。
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